Estos mejillones verdes son conocidos por su gran tamaño, su sabor suave y su carne jugosa. Son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Vienen congelados y empacados para conservar su frescura y calidad.
Usos
1.Al Vapor: Perfectos para cocinar al vapor con vino blanco y hierbas.
2.A la Parrilla: Ideales para asar a la parrilla con un poco de mantequilla y ajo.
3.En Sopas y Guisos: Excelentes para añadir a sopas y guisos de mariscos.
Los mejillones verdes de Nueva Zelanda (también conocidos como mejillones de labios verdes) son una de las especies de mejillones más grandes del mundo, con un tamaño máximo de ~ 240 mm.
El tejido del manto de los machos sexualmente maduros es de color blanco cremoso, al igual que la hembra sexualmente inmadura. Sin embargo, las hembras sexualmente maduras tienen tejido naranja albaricoque.
Los mejillones NZ Greenshell son uno de los mayores mercados de exportación de acuicultura en Nueva Zelanda. La industria del mejillón verde de Nueva Zelanda opera dentro de algunos de los estándares de calidad más estrictos del mundo, verificando tanto la carne como el agua en busca de biotoxinas, bacterias y metales pesados. La calidad del agua en esta industria acuícola se controla constantemente según los estándares establecidos por la UE, la FDA de EE. UU. Y la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Nueva Zelanda.
La industria acuícola de mejillón Greenshell de Nueva Zelanda se encuentra entre las más sostenibles del mundo. La industria de cultivo de mejillones no utiliza aditivos artificiales y se basa predominantemente en palangre, lo que significa que no se requiere dragado del fondo marino.Esto tiene un impacto ambiental mucho menor. Con un mínimo de 50% de proteína, el Polvo de Mejillón de Labios Verdes incluye los 9 aminoácidos esenciales requeridos en la dieta y que el cuerpo no produce
El Mejillón de Labios Verdes de Nueva Zelanda es una fuente inagotable de nutrición para el bienestar humano y animal. El mejillón de labios verdes de Nueva Zelanda (Perna canaliculus) es un tipo de molusco bivalvo. Tiene una rica historia con los indígenas maoríes de Nueva Zelanda que han usado el molusco como un componente sabroso y altamente nutritivo de su dieta durante siglos.
Hoy día, los mejillones se cultivan en las aguas cristalinas de Marlborough Sounds, Golden & Tasman Bays y Coromandel. Entre 140,000 y 160,000 toneladas de mejillones de labio verde se cosechan anualmente y son la mayor exportación de acuicultura de Nueva Zelanda que llegan a platos de más de 70 países.
Pero la historia va más allá del consumo humano y llega a la vida de nuestros compañeros más preciados, nuestras mascotas. Los mejillones de labios verdes se consideran una opción perfecta para la nutrición animal. Los mejillones de labios verdes contienen proteínas vitales, minerales, vitaminas e incluyen mucopolisacáridos, betaína y ácidos grasos omega.
Al crecer en el océano, los mejillones absorben los minerales vitales en su entorno y son una fuente importante de manganeso, potasio, magnesio, calcio, hierro y zinc. El polvo tiene la ventaja adicional de las vitaminas naturales que incluyen A, E, B y niacina.
Su contenido en ETA (ácido eicosatetraenoico) lo convierte en el perfecto aliado para combatir la artritis, mejorar la movilidad, reducir inflamaciones y nutrir las cápsulas articulares, ligamentos y tendones. El ETA es un ácido graso que solo se encuentra en el MLV y es un potente antiinflamatorio natural. La concha del mejillón es utilizada para convertirla en polvo y elaborar diferentes tipos de productos para la salud humana y también para alimentos para mascotas que ayuda a infinidad de enfermedades.A esta delicia del mar, Originario de las costas de Nueva Zelanda, se le atribuyen numerosas propiedades curativas antinflamatorias, y además es utilizado en suplementos alimenticios que lo asocian al buen cuidado de la salud.Su sabor es ligero, delicado, exótico, de textura firme perfecta, que se derrite en el paladar. Su presentación en Hipermar son empaque por libra y por dos libras.