Pulpo baby:

El pulpo baby en realidad es un pulpo adulto de una especie llamada. Octopus aegina.

Y se llama así por por ser más pequeños que otros pulpos,ya que pueden ser mas chicos que la palma de tu mano. Es muy nutritivo por su alto contenido en minerales y vitaminas y por ser bajo en colesterol. El Pulpo Baby es un producto de alta calidad, destacando por su alto contenido en proteínas, vitaminas B3 y B12, y minerales como fósforo, potasio y magnesio. Tiene bajo contenido en grasas, y se caracteriza por su gran sabor, textura y higiene. Además, es fácil de preparar, incluso desde congelado. Para cocer el pulpo crudo congelado, introducimos el pulpo en agua hirviendo (sin sal). Una vez el agua vuelva a alcanzar el punto de ebullición, cocemos unos 15 minutos para 1 kilo a fuego medio con la olla destapada. Después, dejaremos que repose 15 o 20 minutos más con la olla tapada.hay que tener en cuenta que una de las características principales del pulpo baby es su textura blanda también se puede usar directamente a la plancha o se pueden hacer fritos , se encuentra infinidad de recetas que se pueden usar con este producto.