CALAMAR MORADO:

Se refiere al calamar sucio entero sin desvicerar ni limpiar, se utiliza básicamente para darle mas sabor a ciertas sopas y cremas de calamar dependiendo la especie ya que básicamente el calamar depende del uso gastronómico que se quiera dar por lo general la especie que se consigue en Hipermar es Loligo representa una buena textura y un sabor característico que lo diferencia de los otros, dentro de este también encontramos el calamar de orilla que es nuestro calamar del pacifico sus características son similares a los chipirones españoles y para muchos son una auténtica delicia. Hay quien prefiere el chipirón por encima del calamar, pero en realidad da exactamente lo mismo, porque chipirón es solo el nombre que se le da al calamar pequeño como es el caso con nuestro calamar del pacifico.