El lomo de Hamachi es un corte premium del pez conocido como "cola amarilla" o Hamachi en japonés. Este tipo de pescado es muy apreciado por su textura suave y sabor delicado, siendo ideal para preparar sushi y sashimi. El lomo de Hamachi es rico en ácidos grasos Omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable y nutritiva.
Usos:
1.Sashimi: Cortado en finas rodajas, es una de las maneras más tradicionales y populares de disfrutar el Hamachi.
2.Sushi: Es un ingrediente esencial para sushi, especialmente en nigiri.
3.Carpaccios: Puede ser utilizado en carpaccios de pescado, aliñado con cítricos o salsas ligeras.