Filetes y Lomos - Lomo de Salmón Noruego Fresco

Lomo de Salmón Noruego Fresco | COD: 492
Cantidad: 1 - Kg
Contenido: Gramo a $100.00 - Peso Variable
$ 100,000.00

Opción:


El lomo de salmón noruego es un corte premium conocido por su color vibrante y textura delicada. Este lomo es ideal para preparaciones en crudo, como sushi y sashimi, o para cocciones rápidas que realzan su sabor natural sin perder su suavidad.

Usos:

  • Sashimi: Córtalo en finas láminas y sírvelo con salsa de soja y wasabi.
  • A la plancha: Cocínalo a fuego alto durante unos minutos por cada lado para obtener una piel crujiente.
  • Tartar: Pícalo finamente y mézclalo con aguacate, cebolla, y un toque de limón para un tartar fresco.

 

Lomo de Salmón Noruego empacado al vacío, son piezas que se sacan del filete del salmón obteniendo un corte totalmente homogéneo en su forma, limpio y sin escamas, se puede utilizar específicamente para hacer platos japoneses como sashimis, también es el más adecuado para estandarizar piezas de tamaños prácticamente iguales. 

Su característica principal es el grosor del lomo ya que es la parte más gruesa del filete, además es donde está prácticamente localizado el mayor porcentaje de grasas que aportan ácidos grasos omega-3. 

Para la obtención de estos lomos se utilizan salmones enteros con pesos superiores a los 7 kg hasta 18 kg, ya que nuestros lomos varían en su peso entre los 1.5 kg a 3 kg.

Se conserva igual al filete de salmón de nuestra pagina. 







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