Sanuki Udon es un tipo de udon japonés, conocido por su grosor y su textura firme y masticable. Originario de la región de Sanuki en la prefectura de Kagawa, este udon se ha convertido en un favorito en todo Japón. El udon Sanuki se caracteriza por su elasticidad y su capacidad para absorber bien los sabores de los caldos y las salsas con las que se combina.

Usos:

• Sopas: Ideal para preparar sopas udon tradicionales, donde los fideos se cocinan en un caldo sabroso con dashi, soja y mirin, acompañado de tempura, tofu o carne.
• Salteados: También es excelente para salteados, combinado con verduras, carne y salsa de soja o teriyaki.
• Frío: Se puede servir frío con una salsa para mojar a base de soja y sésamo, perfecto para un plato refrescante en verano.