La sierra es un pescado de carne firme y jugosa, caracterizada por su sabor distintivo y su textura resistente. Este corte en posta es ideal para una variedad de preparaciones culinarias, desde asados hasta guisos, permitiendo que el sabor del mar se mezcle con tus especias favoritas.

Usos recomendados:

• A la parrilla: Condimenta la posta de sierra con sal, pimienta, y un toque de ajo. Asa lentamente para realzar su sabor natural.
• En guiso: Prepara un guiso marinero con papas, tomates y pimientos, dejando que la sierra absorba los sabores durante la cocción.
• Al horno: Hornéala con hierbas frescas y rodajas de limón, creando un platillo jugoso y aromático.