Son filetes de salmón  de origen Noruega, su presentación en filetes enteros con piel de peso aproximado de 1.5 a 2.5 kg empacado al vacío, sin escamas totalmente desespinado fresco sin congelar, disponible para el consumo inmediato, máximo de dos días o como sugerencia porcionar, congelar y mantener congelado hasta por 2 meses. 

El salmón atlántico de acuicultura de Noruega tiene el mismo origen del salmón salvaje, gracias a la idea pionera, en la década de los 70 se recogieron salmones de 40 ríos noruegos para criarlos en las granjas del mar ártico, el salmón noruego tiene la misma genética que el salmón salvaje pero su alimentación en cautiverio le permite crecer mas rápido y madurar mas tarde.