El pargo rojo es un pescado de carne blanca, firme y de sabor suave, ideal para una amplia variedad de preparaciones culinarias. Es conocido por su distintivo color rosado en la piel y su carne jugosa. Este pescado se utiliza comúnmente en la cocina colombiana, tanto en recetas tradicionales como en innovadoras.

Usos:

• A la parrilla: Simplemente sazona con sal, pimienta, y limón antes de asar. El pargo rojo adquiere un sabor delicioso y una textura crujiente en la parrilla.
• Al horno: Rellena con hierbas frescas, ajo y un chorrito de vino blanco. Cocinar al horno resalta el sabor natural del pargo rojo y lo hace ideal para una comida ligera y saludable.
• Frito: Para una opción más tradicional, fríe el pargo rojo en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. Acompáñalo con patacones y ensalada.