El caracol copey es un marisco de concha dura conocido por su carne suave y sabrosa. Es una excelente fuente de proteínas y minerales esenciales. Este caracol viene empacado al vacío para mantener su frescura y sabor, asegurando que llegue en las mejores condiciones a tu mesa.

Usos

1.Ceviches y Cocteles: Ideal para preparar ceviches y cocteles de mariscos, aportando un toque fresco y delicioso.

2.Guisos y Sopas: Perfecto para enriquecer guisos y sopas de mariscos, proporcionando un sabor marino intenso.

3.A la Parrilla o al Vapor: Se puede cocinar a la parrilla o al vapor, resaltando su textura y sabor natural.

El caracol es otro molusco marino caracterizados por su concha, la carne se obtiene de la cocción del caracol del cual se extrae la carne para ser comercializada. Aporta una importante cantidad de calcio y fósforo ambos necesarios para el mantenimiento de los huesos y dientes, alto contenido en hierro que ayuda a prevenir anemias. Aporta grandes cantidades de niacina, la cual permite la asimilación de energía del resto de alimentos, existen una gran variedad de caracoles que están en el mar caribe y pacifico en especial los que mas se comercializan son del pacifico el caracol pateburro y el caracol búlgao muy apreciados en la gastronomía del pacifico en especial para hacer los encocados con la mezcla de la concha o piangua y pescados como la corvina, del mar caribe en especial el caracol copey que es muy utilizado en las cazuelas de mariscos, y el caracol pala de origen san Andres islas se utiliza para hacerlo en sus platos tipicos como el rondon que es una sopa con otros mariscos además existe un plan de acción para la conservación del mismo por el ministerio del medio ambiente significa que se necesita ciertos permisos para su pesca.

Los caracoles en carne que mas se comercializan en Hipermar son los Caracoles copey y pateburro ademas del Abalon siendo el molusco mas caro del mundo de origen Japonés o los locos de origen Chileno reconocido como el secreto mejor guardado del océano llamado también la oreja del mar siendo en la gastronomía internacional muy apetecido por su textura y sabor inigualable.